調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 45.7 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 11.3 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 4 | 13.1 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 5.4 | 2.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 5.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | | 24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 18.9 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 21.1 | 8.8 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 14.6 | -12 | g | | ナトリウム | 670 | 5100 | -4430 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 180 | 130 | 50 | mg | | マグネシウム | 61 | 80 | -19 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.49 | | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 72 | -49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 5.2 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 42 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビオチン | 3.7 | 14 | -10.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |