調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 35 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 6.4 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 6.9 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 13.8 | -6.2 | g | | コレステロール | | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 8 | 15.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 44.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 41.7 | -17.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 43.6 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 42.3 | -12.4 | g | | 有機酸 | 1.9 | (Tr) | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 0.6 | 2 | g | | ナトリウム | 670 | (Tr) | 670 | mg | | カリウム | 110 | 25 | 85 | mg | | カルシウム | 180 | 5 | 175 | mg | | マグネシウム | 61 | 3 | 58 | mg | | リン | 100 | 14 | 86 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.1 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 6 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 28 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.2 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 26 | 19 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | ビオチン | 3.7 | 8.5 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |