調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 25.6 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 6.5 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 7.1 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 4.3 | 3.3 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 8 | 5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 65.7 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 61.8 | -37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 62.6 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 61.8 | -31.9 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 670 | 71 | 599 | mg | | カリウム | 110 | 86 | 24 | mg | | カルシウム | 180 | 27 | 153 | mg | | マグネシウム | 61 | 7 | 54 | mg | | リン | 100 | 85 | 15 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.1 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 5 | 15 | -10 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.9 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 26 | 22 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.54 | -0.41 | mg | | ビオチン | 3.7 | 11 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |