調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 3.2 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 24.8 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 30.3 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 52.9 | -45.3 | g | | コレステロール | | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 8 | 62.9 | -54.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 0.2 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 0.2 | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 15.7 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 0.2 | 29.7 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 670 | 80 | 590 | mg | | カリウム | 110 | 190 | -80 | mg | | カルシウム | 180 | 280 | -100 | mg | | マグネシウム | 61 | 29 | 32 | mg | | リン | 100 | 1000 | -900 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.12 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 9.9 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 3.7 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 83 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.5 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 26 | 250 | -224 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |