調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 49.6 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 13.8 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 16.5 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 28.2 | -20.6 | g | | コレステロール | | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 8 | 34.3 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 0.2 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 0.2 | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 4.2 | 24.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 0.2 | 29.7 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 670 | 53 | 617 | mg | | カリウム | 110 | 100 | 10 | mg | | カルシウム | 180 | 140 | 40 | mg | | マグネシウム | 61 | 11 | 50 | mg | | リン | 100 | 540 | -440 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 5 | 47 | -42 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 12 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 4.5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1 | 0 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.8 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 26 | 150 | -124 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 3.6 | -3.47 | mg | | ビオチン | 3.7 | 65 | -61.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |