調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 12.2 | 41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 9.7 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 13.4 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 2.7 | 4.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 3.2 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 60.7 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 55.4 | -31.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 67.1 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 69 | -39.1 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 670 | 35 | 635 | mg | | カリウム | 110 | 580 | -470 | mg | | カルシウム | 180 | 46 | 134 | mg | | マグネシウム | 61 | 180 | -119 | mg | | リン | 100 | 410 | -310 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.47 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.49 | 2.45 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 23 | 23 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 4 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 190 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | ビオチン | 3.7 | 23 | -19.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |