調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 14.9 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 6.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 2.8 | 4.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 3.3 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 76.2 | -51.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 69.3 | -45.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 72.6 | -43.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 74.3 | -44.4 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 670 | 3 | 667 | mg | | カリウム | 110 | 160 | -50 | mg | | カルシウム | 180 | 13 | 167 | mg | | マグネシウム | 61 | 120 | -59 | mg | | リン | 100 | 280 | -180 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.49 | 2.07 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.2 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 18 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.75 | -0.62 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |