調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 59.3 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 22.2 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 25.7 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 6.9 | 0.7 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 8 | 7.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 7.1 | 18 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 6.5 | 17.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 9.6 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 6.2 | 23.7 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 670 | 65 | 605 | mg | | カリウム | 110 | 430 | -320 | mg | | カルシウム | 180 | 24 | 156 | mg | | マグネシウム | 61 | 34 | 27 | mg | | リン | 100 | 250 | -150 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 22 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 2.8 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 25 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 11 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 17 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 16 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.79 | -1.66 | mg | | ビオチン | 3.7 | 3.8 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |