調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 71.5 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 17.4 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 19.6 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 2.1 | 5.5 | g | | コレステロール | | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 8 | 3.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 3.7 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 3.3 | 20.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 7.4 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 3.7 | 26.2 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 670 | 55 | 615 | mg | | カリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カルシウム | 180 | 5 | 175 | mg | | マグネシウム | 61 | 17 | 44 | mg | | リン | 100 | 330 | -230 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 5.3 | -5.04 | mg | | マンガン | 0.49 | | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 5 | 50 | -45 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 94 | -71 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 40 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3 | -2.94 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 18 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 53 | -52.9 | μg | | 葉酸 | 26 | 1000 | -974 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 6.4 | -6.27 | mg | | ビオチン | 3.7 | 76 | -72.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |