調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 50.3 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 19.5 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 24 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 16.8 | -9.2 | g | | コレステロール | | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 8 | 18.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 4.4 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 4 | 20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 9.8 | 18.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 3.5 | 26.4 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.6 | -1 | g | | ナトリウム | 670 | 140 | 530 | mg | | カリウム | 110 | 420 | -310 | mg | | カルシウム | 180 | 900 | -720 | mg | | マグネシウム | 61 | 54 | 7 | mg | | リン | 100 | 700 | -600 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 5 | 53 | -48 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 5.2 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9.7 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 12 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビオチン | 3.7 | 6.3 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |