調味料類 （調味ソース類） ごま酢 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 52.1 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 22.8 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 26.2 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 16.3 | -8.7 | g | | コレステロール | | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 8 | 19.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 0.1 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 0.1 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 6.3 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 0.1 | 29.8 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 670 | 720 | -50 | mg | | カリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カルシウム | 180 | 27 | 153 | mg | | マグネシウム | 61 | 35 | 26 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.02 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 5 | 78 | -73 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 17 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.1 | -7 | μg | | 葉酸 | 26 | 10 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビオチン | 3.7 | 5.9 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |