調味料類 （調味ソース類） ごま酢 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ごま酢とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 13.5 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 11.3 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 4 | 12.7 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 5 | 2.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8 | 6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 63.5 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 57.8 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.7 | 59.9 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 7.4 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.9 | 64.9 | -35 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 670 | 1 | 669 | mg | | カリウム | 110 | 600 | -490 | mg | | カルシウム | 180 | 160 | 20 | mg | | マグネシウム | 61 | 270 | -209 | mg | | リン | 100 | 540 | -440 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.92 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.49 | 6.14 | -5.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 13 | -8 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 23 | 59 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.2 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.8 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.58 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 130 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.69 | -1.56 | mg | | ビオチン | 3.7 | 16 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.5 | | 0.5 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |