調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 とふのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 14.7 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | | 5.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 13.8 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 0.6 | 10.2 | g | | コレステロール | 460 | 24 | 436 | mg | | 脂質 | 13.1 | 1 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 15.1 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 57.8 | -37.8 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.4 | 12.7 | -6.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 2700 | -400 | mg | | カリウム | 47 | 600 | -553 | mg | | カルシウム | 57 | 330 | -273 | mg | | マグネシウム | 6 | 730 | -724 | mg | | リン | 210 | 130 | 80 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.8 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | 38 | -37 | μg | | β-カロテン | 1 | 670 | -669 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 34 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 700 | -691 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 59 | 211 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 430 | -415 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 68 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.94 | 0.44 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 6.9 | -1.2 | g | | 備考 | | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |