調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 8.4 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 26.5 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 34.8 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 0.4 | 10.4 | g | | コレステロール | 460 | 30 | 430 | mg | | 脂質 | 13.1 | 0.7 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 0.5 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 0.4 | 19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 11.3 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 39.1 | -19.1 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.4 | 17 | -10.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 2100 | 200 | mg | | カリウム | 47 | 4500 | -4453 | mg | | カルシウム | 57 | 86 | -29 | mg | | マグネシウム | 6 | 340 | -334 | mg | | リン | 210 | 530 | -320 | mg | | 鉄 | 1.8 | 48 | -46.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.58 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | 3600 | -3599 | μg | | β-カロテン | 1 | 25000 | -24999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 1900 | -1884 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 28000 | -27991 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 2300 | -2030 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 1700 | -1685 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.07 | -1.89 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 5.4 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 40 | -38.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 1500 | -1441 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.71 | 0.67 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 5.3 | 0.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |