調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 6.5 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 21.4 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 29.4 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 3.3 | 7.5 | g | | コレステロール | 460 | Tr | 460 | mg | | 脂質 | 13.1 | 5.2 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 0.2 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 0.2 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 15.7 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 41 | -21 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.4 | 17.8 | -11.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 3200 | -900 | mg | | カリウム | 47 | 2500 | -2453 | mg | | カルシウム | 57 | 750 | -693 | mg | | マグネシウム | 6 | 1400 | -1394 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 1.8 | 77 | -75.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.03 | 13 | -12.97 | mg | | ヨウ素 | 41 | 2700 | -2659 | μg | | セレン | 18 | 7 | 11 | μg | | クロム | (Tr) | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 5 | 18 | -13 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-カロテン | 1 | 20000 | -19999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 81 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 21000 | -20991 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 1700 | -1430 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.66 | -1.48 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.5 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 32 | -30.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 270 | -211 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.57 | 0.81 | mg | | ビオチン | 25 | 71 | -46 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 8.1 | -2.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |