調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 とくこ 実 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 4.8 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 6.6 | -1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 12.3 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | | 10.8 | g | | コレステロール | 460 | | 460 | mg | | 脂質 | 13.1 | 4.1 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 81 | -58 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 75.3 | -55.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.4 | 3.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 510 | 1790 | mg | | カリウム | 47 | 1400 | -1353 | mg | | カルシウム | 57 | 47 | 10 | mg | | マグネシウム | 6 | 77 | -71 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 41 | 2 | 39 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 13 | -8 | μg | | レチノール | 260 | | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | 33 | -32 | μg | | β-カロテン | 1 | 800 | -799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 4400 | -4384 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 3000 | -2991 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 250 | 20 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5.7 | -4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 10 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 4.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | Tr | 1.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 99 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.71 | 0.67 | mg | | ビオチン | 25 | 24 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | 備考 | | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |