調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 9.5 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 9.3 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 14.2 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 1.1 | 9.7 | g | | コレステロール | 460 | 0 | 460 | mg | | 脂質 | 13.1 | 2.1 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 29.2 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 29.2 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 47.8 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 67.3 | -47.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | 灰分 | 6.4 | 6.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 120 | 2180 | mg | | カリウム | 47 | 3200 | -3153 | mg | | カルシウム | 57 | 110 | -53 | mg | | マグネシウム | 6 | 180 | -174 | mg | | リン | 210 | 300 | -90 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.22 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 41 | 4 | 37 | μg | | セレン | 18 | 16 | 2 | μg | | クロム | (Tr) | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 5 | 29 | -24 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | 17 | -16 | μg | | β-カロテン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2600 | -2591 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 220 | 50 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 18 | -16.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 31 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.95 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 120 | -61 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 1.08 | 0.3 | mg | | ビオチン | 25 | 43 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 0.3 | 5.4 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |