調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 とごま むきの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 4.1 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 19 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 19.3 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 44.8 | -34 | g | | コレステロール | 460 | 0 | 460 | mg | | 脂質 | 13.1 | 54.9 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 0.6 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 0.5 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 16.2 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 18.8 | 1.2 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.4 | 2.9 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 2 | 2298 | mg | | カリウム | 47 | 400 | -353 | mg | | カルシウム | 57 | 62 | -5 | mg | | マグネシウム | 6 | 340 | -334 | mg | | リン | 210 | 870 | -660 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.53 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.23 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 41 | 1 | 40 | μg | | セレン | 18 | 43 | -25 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 120 | -115 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 32 | -31.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.25 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 5.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 83 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.39 | 0.99 | mg | | ビオチン | 25 | 11 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |