調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 44.4 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 4.3 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 4.9 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 0.9 | 9.9 | g | | コレステロール | 460 | 0 | 460 | mg | | 脂質 | 13.1 | 0.9 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 43.9 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 40.2 | -20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 40.6 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 48.5 | -28.5 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.3 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 2 | 2298 | mg | | カリウム | 47 | 560 | -513 | mg | | カルシウム | 57 | 30 | 27 | mg | | マグネシウム | 6 | 71 | -65 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.59 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 41 | 0 | 41 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | 33 | -32 | μg | | β-カロテン | 1 | 52 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 68 | -59 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 6 | 264 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 100 | -41 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.57 | 0.81 | mg | | ビオチン | 25 | 6 | 19 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |