調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 2.3 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 17.2 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 18.3 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 12.3 | -1.5 | g | | コレステロール | 460 | 0 | 460 | mg | | 脂質 | 13.1 | 12.9 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 55.7 | -35.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 51.4 | -32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 56.6 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 63.9 | -43.9 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.4 | 2.6 | 3.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 47 | 1000 | -953 | mg | | カルシウム | 57 | 97 | -40 | mg | | マグネシウム | 6 | 130 | -124 | mg | | リン | 210 | 330 | -120 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.38 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 41 | 0 | 41 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 190 | -185 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | (Tr) | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 15 | 13 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 110 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.51 | 0.87 | mg | | ビオチン | 25 | 16 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |