調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 4 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 13.5 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 18.5 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 20.9 | -10.1 | g | | コレステロール | 460 | 1 | 459 | mg | | 脂質 | 13.1 | 21.6 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 10.6 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 9.6 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 23.5 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.9 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 42.4 | -22.4 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 灰分 | 6.4 | 7.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 16 | 2284 | mg | | カリウム | 47 | 2800 | -2753 | mg | | カルシウム | 57 | 140 | -83 | mg | | マグネシウム | 6 | 440 | -434 | mg | | リン | 210 | 660 | -450 | mg | | 鉄 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 3.8 | -3.75 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 30 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 3 | 267 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 31 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.85 | 0.53 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 備考 | | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |