調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 5 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 23.1 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 29.6 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 3.3 | 7.5 | g | | コレステロール | 460 | 0 | 460 | mg | | 脂質 | 13.1 | 5.3 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 1.6 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 1.5 | 17.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 9.5 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 39.5 | -19.5 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 6.4 | 7.4 | -1 | g | | ナトリウム | 2300 | 6 | 2294 | mg | | カリウム | 47 | 2700 | -2653 | mg | | カルシウム | 57 | 420 | -363 | mg | | マグネシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | リン | 210 | 350 | -140 | mg | | 鉄 | 1.8 | 17 | -15.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 29000 | -28991 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 2400 | -2130 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 28 | -26.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 2900 | -2885 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.35 | -1.17 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 1200 | -1141 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 3.7 | -2.32 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |