調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 57.6 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 24.9 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 29.6 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 4.5 | 6.3 | g | | コレステロール | 460 | 480 | -20 | mg | | 脂質 | 13.1 | 7.7 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 2.9 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 2.9 | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 10.3 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 2.6 | 17.4 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 灰分 | 6.4 | 2.5 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 690 | 1610 | mg | | カリウム | 47 | 280 | -233 | mg | | カルシウム | 57 | 8 | 49 | mg | | マグネシウム | 6 | 24 | -18 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 8.7 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 41 | 4 | 37 | μg | | セレン | 18 | 81 | -63 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 190 | -185 | μg | | レチノール | 260 | 17000 | -16740 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 17000 | -16730 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0.9 | 3.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 5.17 | -4.99 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 18 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 26 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.66 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 24 | -22.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 310 | -251 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 7.28 | -5.9 | mg | | ビオチン | 25 | 130 | -105 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |