調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 24.4 | 28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 47.5 | -41.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 54.8 | -48.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 5.8 | 5 | g | | コレステロール | 460 | 150 | 310 | mg | | 脂質 | 13.1 | 7.8 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 9.6 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 9.2 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 14.1 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 6.4 | 13.6 | g | | 有機酸 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 6.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 1900 | 400 | mg | | カリウム | 47 | 760 | -713 | mg | | カルシウム | 57 | 13 | 44 | mg | | マグネシウム | 6 | 54 | -48 | mg | | リン | 210 | 420 | -210 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 8.8 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 41 | 5 | 36 | μg | | セレン | 18 | 38 | -20 | μg | | クロム | (Tr) | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール | 260 | 5 | 255 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 5 | 265 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0.3 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.45 | -0.27 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 59 | 12 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 1.25 | 0.13 | mg | | ビオチン | 25 | 4.5 | 20.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 4.8 | 0.9 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |