調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 黄身酢と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 78.7 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 7.3 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 9.9 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 2.2 | 8.6 | g | | コレステロール | 460 | 60 | 400 | mg | | 脂質 | 13.1 | 3.6 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3 | 7.1 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.4 | 6.5 | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 10.1 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 7.1 | 12.9 | g | | 有機酸 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.7 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 350 | 1950 | mg | | カリウム | 47 | 180 | -133 | mg | | カルシウム | 57 | 59 | -2 | mg | | マグネシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.44 | -1.39 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 41 | 71 | -30 | μg | | セレン | 18 | 62 | -44 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 260 | 42 | 218 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 10 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 11 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 43 | 227 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0.1 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 24 | -22.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 31 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.38 | 0.41 | 0.97 | mg | | ビオチン | 25 | 7.4 | 17.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.7 | 0.9 | 4.8 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |