調味料類 （調味ソース類） エビチリの素 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） エビチリの素ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） エビチリの素 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.8 | 8.8 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.8 | -10 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 14.7 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 12 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.8 | | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.5 | | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 23.5 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 46.4 | -45.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.5 | 58.4 | -48.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 680 | 17 | 663 | mg | | カリウム | 150 | 2800 | -2650 | mg | | カルシウム | 8 | 74 | -66 | mg | | マグネシウム | 10 | 190 | -180 | mg | | リン | 45 | 260 | -215 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.08 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 400 | -399 | μg | | β-カロテン | 150 | 14000 | -13850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 17000 | -16850 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1500 | -1487 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 30 | -29.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 6.9 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 58 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.4 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.81 | -3.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 30 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 3.61 | -3.33 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |