調味料類 （調味ソース類） 甘酢 と（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 甘酢と（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 甘酢 | （しめじ類） ぶなしめじ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.2 | 91.1 | -23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.9 | 1.3 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 1.3 | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 1.6 | 26.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 28.4 | 5.2 | 23.2 | g | | 有機酸 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 470 | 2 | 468 | mg | | カリウム | 5 | 280 | -275 | mg | | カルシウム | 2 | 2 | 0 | mg | | マグネシウム | 1 | 9 | -8 | mg | | リン | 1 | 90 | -89 | mg | | 鉄 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.07 | -1.07 | mg | | ビオチン | 0.1 | 7.3 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |