調味料類 （調味ソース類） 甘酢 とかぶ 根 皮つき 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 甘酢とかぶ 根 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 甘酢 | かぶ 根 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.2 | 93.9 | -26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.6 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.9 | 3 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 3 | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 3.1 | 25.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.4 | 4.6 | 23.8 | g | | 有機酸 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 470 | 5 | 465 | mg | | カリウム | 5 | 280 | -275 | mg | | カルシウム | 2 | 24 | -22 | mg | | マグネシウム | 1 | 8 | -7 | mg | | リン | 1 | 28 | -27 | mg | | 鉄 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
廃棄率： 葉つきの場合 35%
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |