調味料類 （調味ソース類） 甘酢 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 甘酢とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 甘酢 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 67.2 | 1.7 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 49.6 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.9 | 10.8 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 10.1 | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.4 | 10.1 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.4 | 21.3 | 7.1 | g | | 有機酸 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 470 | 2 | 468 | mg | | カリウム | 5 | 760 | -755 | mg | | カルシウム | 2 | 50 | -48 | mg | | マグネシウム | 1 | 200 | -199 | mg | | リン | 1 | 390 | -389 | mg | | 鉄 | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.69 | -0.69 | mg | | マンガン | 0 | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 96 | -95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 58 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビオチン | 0.1 | 110 | -109.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |