調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 55.5 | -54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 2.5 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 3.4 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 16.5 | -15 | g | | コレステロール | 7 | 1 | 6 | mg | | 脂質 | 1.6 | 17.1 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.2 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 19.4 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 23.2 | 13.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 48.1 | 0.8 | 47.3 | g | | ナトリウム | 19000 | 46 | 18954 | mg | | カリウム | 910 | 230 | 680 | mg | | カルシウム | 84 | 58 | 26 | mg | | マグネシウム | 33 | 10 | 23 | mg | | リン | 240 | 78 | 162 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 24 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 24 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 6.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.18 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 8 | 3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 3.6 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 13 | 157 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.42 | 1.06 | mg | | ビオチン | 5.1 | 4.2 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.1 | 47.4 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |