調味料類 （だし類） 顆粒中華だし としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 9.1 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 14.1 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 21.2 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 22.1 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 62.5 | -25.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 48.1 | 4.4 | 43.7 | g | | ナトリウム | 19000 | 14 | 18986 | mg | | カリウム | 910 | 2200 | -1290 | mg | | カルシウム | 84 | 12 | 72 | mg | | マグネシウム | 33 | 100 | -67 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.96 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 31 | 4 | 27 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 8 | 5 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 1.74 | -1.18 | mg | | ナイアシン | 8 | 19 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 23 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.49 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 270 | -100 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 8.77 | -7.29 | mg | | ビオチン | 5.1 | 41 | -35.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | Tr | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |