調味料類 （だし類） 顆粒中華だし とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 10.4 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 14.5 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 20 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 8.9 | 29.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 61.4 | -24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 7.5 | 40.6 | g | | ナトリウム | 19000 | 6 | 18994 | mg | | カリウム | 910 | 3200 | -2290 | mg | | カルシウム | 84 | 200 | -116 | mg | | マグネシウム | 33 | 330 | -297 | mg | | リン | 240 | 480 | -240 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.63 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | 31 | | 31 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 55 | -53 | μg | | β-カロテン | 7 | 1300 | -1293 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1300 | -1292 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 110 | -107 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 1.7 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.46 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8 | 5.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 9.3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 140 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 2.7 | -1.22 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |