調味料類 （だし類） 顆粒中華だし とようさい 茎葉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしとようさい 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | ようさい 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 92.4 | -91.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 1.7 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 2.2 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 1.2 | 37.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 4.1 | 32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 1 | 47.1 | g | | ナトリウム | 19000 | 16 | 18984 | mg | | カリウム | 910 | 270 | 640 | mg | | カルシウム | 84 | 90 | -6 | mg | | マグネシウム | 33 | 20 | 13 | mg | | リン | 240 | 40 | 200 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.77 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 31 | | 31 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 74 | -72 | μg | | β-カロテン | 7 | 3800 | -3793 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3800 | -3792 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 320 | -317 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.1 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 1 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 55 | 115 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.3 | 1.18 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |