調味料類 （だし類） 顆粒中華だし とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 86.1 | -84.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 3.6 | 7 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 4.8 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 1.8 | 36.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 6.3 | 30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 2.1 | 46 | g | | ナトリウム | 19000 | 1 | 18999 | mg | | カリウム | 910 | 530 | 380 | mg | | カルシウム | 84 | 260 | -176 | mg | | マグネシウム | 33 | 46 | -13 | mg | | リン | 240 | 110 | 130 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.32 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 31 | 4 | 27 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 8 | 2 | 6 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 10000 | -9993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 10000 | -9992 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 840 | -837 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.42 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 1.6 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 250 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 1.83 | -0.35 | mg | | ビオチン | 5.1 | 14 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |