調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 65.5 | -64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 13.8 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 15 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | コレステロール | 7 | | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 8.2 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 3.5 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 9.9 | 26.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 48.1 | 1.4 | 46.7 | g | | ナトリウム | 19000 | 1 | 18999 | mg | | カリウム | 910 | 440 | 470 | mg | | カルシウム | 84 | 69 | 15 | mg | | マグネシウム | 33 | 66 | -33 | mg | | リン | 240 | 230 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.93 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 85 | -79 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 4 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 7.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.05 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.4 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 4 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 36 | 134 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.08 | 1.4 | mg | | ビオチン | 5.1 | 9.9 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |