調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 31.4 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 33.5 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 16.9 | -15.4 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 19.3 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 12.9 | 25.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 30.1 | 6.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 48.1 | 4.6 | 43.5 | g | | ナトリウム | 19000 | 3 | 18997 | mg | | カリウム | 910 | 1700 | -790 | mg | | カルシウム | 84 | 160 | -76 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 240 | 600 | -360 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.11 | -1.95 | mg | | ヨウ素 | 31 | Tr | 31 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 450 | -444 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 8 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 12 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 7 | -5.6 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.24 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 11 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.55 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 260 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.83 | 0.65 | mg | | ビオチン | 5.1 | 24 | -18.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |