調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 34.6 | -24 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 36.6 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 23 | -21.5 | g | | コレステロール | 7 | 1 | 6 | mg | | 脂質 | 1.6 | 24.6 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 9.2 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 28.3 | 8.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 48.1 | 5.3 | 42.8 | g | | ナトリウム | 19000 | 1 | 18999 | mg | | カリウム | 910 | 2100 | -1190 | mg | | カルシウム | 84 | 190 | -106 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 240 | 700 | -460 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.19 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.63 | -2.47 | mg | | ヨウ素 | 31 | Tr | 31 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 9 | -7 | μg | | β-カロテン | 7 | 66 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 71 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 7.5 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 19 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 6.1 | -4.7 | mg | | ビタミンK | | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.27 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 11 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.56 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 210 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.93 | 0.55 | mg | | ビオチン | 5.1 | 31 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |