調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 35.6 | -25 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 37.7 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 19.1 | -17.6 | g | | コレステロール | 7 | (Tr) | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 20.7 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 17.5 | 21.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 33.9 | 2.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 48.1 | 5 | 43.1 | g | | ナトリウム | 19000 | 4 | 18996 | mg | | カリウム | 910 | 2000 | -1090 | mg | | カルシウム | 84 | 160 | -76 | mg | | マグネシウム | 33 | 250 | -217 | mg | | リン | 240 | 650 | -410 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.29 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.9 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 8 | 2 | 6 | μg | | モリブデン | 6 | 800 | -794 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 9 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 10 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 17 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.27 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 11 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.45 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 250 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.57 | 0.91 | mg | | ビオチン | 5.1 | 25 | -19.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | Tr | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |