調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 49.7 | -39.1 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 50.4 | -37.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 30 | -28.5 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 32.1 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 7 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 7.2 | 29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 3.3 | 44.8 | g | | ナトリウム | 19000 | 12 | 18988 | mg | | カリウム | 910 | 840 | 70 | mg | | カルシウム | 84 | 210 | -126 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 240 | 600 | -360 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.3 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 3.27 | -3.22 | mg | | マンガン | 0.16 | 3.43 | -3.27 | mg | | ヨウ素 | 31 | 3 | 28 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 8 | 4 | 4 | μg | | モリブデン | 6 | 270 | -264 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 8 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 12 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | ビタミンK | | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.12 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 13 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.32 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 38 | 132 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.55 | 0.93 | mg | | ビオチン | 5.1 | 37 | -31.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | Tr | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |