調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 63.5 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 15.2 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 15.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 16.8 | -15.3 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 17.8 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 1.3 | 37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 1.6 | 35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 1.8 | 46.3 | g | | ナトリウム | 19000 | 190 | 18810 | mg | | カリウム | 910 | 80 | 830 | mg | | カルシウム | 84 | 270 | -186 | mg | | マグネシウム | 33 | 98 | -65 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.3 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 31 | 32 | -1 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 8 | 8 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 60 | -54 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 8.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.04 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 4 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 21 | 149 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.2 | 1.28 | mg | | ビオチン | 5.1 | 7.6 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.5 | 47 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |