調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 11.7 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 31 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 33 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 19.9 | -18.4 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 21.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 16.7 | 22 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 28.8 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 4.8 | 43.3 | g | | ナトリウム | 19000 | 1 | 18999 | mg | | カリウム | 910 | 1800 | -890 | mg | | カルシウム | 84 | 230 | -146 | mg | | マグネシウム | 33 | 230 | -197 | mg | | リン | 240 | 480 | -240 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.6 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 31 | 2 | 29 | μg | | セレン | 8 | 28 | -20 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 300 | -294 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 15 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 5.6 | -4.2 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.88 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.3 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 10 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.46 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 220 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 1.49 | -0.01 | mg | | ビオチン | 5.1 | 34 | -28.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |