調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 65.4 | -64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 14.1 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 14.8 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 9.2 | -7.7 | g | | コレステロール | 7 | (Tr) | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9.8 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 0.8 | 37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 8.4 | 28.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 48.1 | 1.6 | 46.5 | g | | ナトリウム | 19000 | 1 | 18999 | mg | | カリウム | 910 | 530 | 380 | mg | | カルシウム | 84 | 79 | 5 | mg | | マグネシウム | 33 | 100 | -67 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.01 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 77 | -71 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 4.2 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.08 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.4 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 4 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 41 | 129 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.26 | 1.22 | mg | | ビオチン | 5.1 | 9.8 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |