調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 12.4 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 32.9 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 33.8 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 18.6 | -17.1 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 19.7 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 8.3 | 30.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 29.5 | 7.1 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 48.1 | 4.7 | 43.4 | g | | ナトリウム | 19000 | 1 | 18999 | mg | | カリウム | 910 | 1900 | -990 | mg | | カルシウム | 84 | 180 | -96 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 240 | 490 | -250 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.07 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.27 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 6 | 350 | -344 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 13 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 8.6 | -7.2 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.26 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 8 | 2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 10 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.51 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 260 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 1.36 | 0.12 | mg | | ビオチン | 5.1 | 28 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |