調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 33.3 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 21.8 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 25.1 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 24 | -22.5 | g | | コレステロール | 7 | 71 | -64 | mg | | 脂質 | 1.6 | 25.3 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 18.5 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 14.9 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 1.4 | 46.7 | g | | ナトリウム | 19000 | 140 | 18860 | mg | | カリウム | 910 | 440 | 470 | mg | | カルシウム | 84 | 17 | 67 | mg | | マグネシウム | 33 | 33 | 0 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 31 | Tr | 31 | μg | | セレン | 8 | 30 | -22 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 2 | 3 | -1 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 9.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.09 | -1.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.32 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 8 | 7.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 13 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.33 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 6 | 164 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 1.16 | 0.32 | mg | | ビオチン | 5.1 | 4.6 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.4 | 47.1 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |