調味料類 （だし類） 顆粒中華だし とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 13.5 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 8.7 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 10.2 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.3 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 68.9 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 71.6 | -35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 2 | 46.1 | g | | ナトリウム | 19000 | 2 | 18998 | mg | | カリウム | 910 | 470 | 440 | mg | | カルシウム | 84 | 19 | 65 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 240 | 390 | -150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.17 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 8 | 13 | -5 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 6 | 43 | -37 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 7.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.1 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 8 | 4.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 6.8 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.44 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 44 | 126 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 1.54 | -0.06 | mg | | ビオチン | 5.1 | 18 | -12.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0 | 47.5 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |