調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 75.7 | -74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 16.1 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 18.9 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 7 | 370 | -363 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 4.7 | 34 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 0.6 | 36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 1.7 | 46.4 | g | | ナトリウム | 19000 | 85 | 18915 | mg | | カリウム | 910 | 330 | 580 | mg | | カルシウム | 84 | 5 | 79 | mg | | マグネシウム | 33 | 19 | 14 | mg | | リン | 240 | 300 | -60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 8 | 60 | -52 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 82 | -76 | μg | | レチノール | 2 | 14000 | -13998 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 30 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 14000 | -13997 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 1.8 | -1.24 | mg | | ナイアシン | 8 | 4.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.65 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 44 | -43.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 1300 | -1130 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 10 | -8.52 | mg | | ビオチン | 5.1 | 230 | -224.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.2 | 47.3 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |