調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 71.5 | -70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 17.4 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 19.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 7 | 240 | -233 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 7.4 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 3.7 | 32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 1.5 | 46.6 | g | | ナトリウム | 19000 | 55 | 18945 | mg | | カリウム | 910 | 300 | 610 | mg | | カルシウム | 84 | 5 | 79 | mg | | マグネシウム | 33 | 17 | 16 | mg | | リン | 240 | 330 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 5.3 | -5.25 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 31 | 4 | 27 | μg | | セレン | 8 | 50 | -42 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 94 | -88 | μg | | レチノール | 2 | 1100 | -1098 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 40 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 3 | -2.44 | mg | | ナイアシン | 8 | 14 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 18 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.89 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 53 | -52.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 1000 | -830 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 6.4 | -4.92 | mg | | ビオチン | 5.1 | 76 | -70.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.1 | 47.4 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |