調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 64.9 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 16.1 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 19.7 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 13.2 | -11.7 | g | | コレステロール | 7 | 63 | -56 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13.9 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 4.9 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 0.6 | 36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 0.9 | 47.2 | g | | ナトリウム | 19000 | 56 | 18944 | mg | | カリウム | 910 | 310 | 600 | mg | | カルシウム | 84 | 4 | 80 | mg | | マグネシウム | 33 | 21 | 12 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 31 | | 31 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 2 | 5 | -3 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.2 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 8 | 3.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 8 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 170 | 6 | 164 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.98 | 0.5 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.1 | 47.4 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |