調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 71.7 | -70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 17.4 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 20.4 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | コレステロール | 7 | 57 | -50 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.7 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 3.4 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 0.2 | 36.4 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 48.1 | 1 | 47.1 | g | | ナトリウム | 19000 | 69 | 18931 | mg | | カリウム | 910 | 340 | 570 | mg | | カルシウム | 84 | 4 | 80 | mg | | マグネシウム | 33 | 22 | 11 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 8 | 17 | -9 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 2 | 3 | -1 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.24 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 8 | 4.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 8.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 8 | 162 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 1.16 | 0.32 | mg | | ビオチン | 5.1 | 2.2 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.2 | 47.3 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |