調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 22.6 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | | 10.6 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 71.6 | -59 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 7 | 160 | -153 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 1 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 0.2 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 2.8 | 45.3 | g | | ナトリウム | 19000 | 310 | 18690 | mg | | カリウム | 910 | 780 | 130 | mg | | カルシウム | 84 | 15 | 69 | mg | | マグネシウム | 33 | 76 | -43 | mg | | リン | 240 | 570 | -330 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 31 | 60 | -29 | μg | | セレン | 8 | 240 | -232 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール | 2 | 10 | -8 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.35 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 8 | 45 | -37 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 60 | -51.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.65 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 16 | -15.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 14 | 156 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.86 | 0.62 | mg | | ビオチン | 5.1 | 15 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.8 | 46.7 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |